FIERA DEL FORMAGGIO DI FOSSA

XLII EDIZIONE

Quando e dove
  • Dal 20 Novembre al 4 Dicembre 2016 (solo Domenica)
  • Sogliano al Rubicone (FC)

Da 30 anni la PROLOCO in collaborazione con il Comune di Sogliano al Rubicone organizza la Sagra del Formaggio di Fossa, lo ha fatto sempre con passione e originalità.

La sagra del Formaggio di Fossa si tiene tutti gli anni nelle ultime due domeniche di Novembre e la prima domenica di Dicembre.

Il formaggio di fossa è un tipico prodotto locale ottenuto dalla fermentazione nelle fosse di stagionatura del classico formaggio prodotto nella zona compresa fra le vallate del Rubicone e del Marecchia a cavallo fra Romagna e Marche.

Le fosse non sono altro che ambienti sotterranei di probabile origine medioevale, scavate nel tufo dell'abitato soglianese un tempo adibite a deposito di grano.


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