LATTE IN FESTA

Quando e dove
  • Da Venerdì 22 a Domenica 24 Luglio 2016
  • Primiero San Martino di Castrozza (TN) - Passo Rolle e Mezzano

Un weekend di festa che comincia in quota già il venerdì pomeriggio con l’appuntamento speciale di Albeinmalga for Family, per poi proseguire sabato sui i pascoli del Passo Rolle, nel cuore del Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino, tra Malga Juribello e Malga Rolle ai piedi del Cimon della Pala. Ci sarà di che divertirsi con passeggiate a tema, percorsi sensoriali, gimkane tra le bandèle de la lat, laboratori per imparare a fare il formaggio o il Botìro di Primiero di Malga e una merenda finale in compagnia degli allevatori.

Domenica ci si sposta nel fondovalle, a Mezzano, tra stalle e volti, cataste di legna e piccoli musei. Qui vi aspetta una golosa colazione e un pranzo itinerante alla scoperta della antiche ricette primierotte, dove il latte è protagonista indiscusso. Per i bambini tante attività, dalla magia del latte, condensata in un divertente spettacolo, ai giochi di una volta ed un gran finale per tutti con la gara di mungitura.

Programma

22-23 luglio - #ALBEINMALGA FOR FAMILY - Malga JuribelloAppuntamento speciale di Albeinmalga dedicato alle famiglie con bambini, per vivere l’alpeggio e calarsi nei panni di malgari e casari per un giorno … e una notte! Si dormirà in malga, tutti insieme, e ci si sveglierà quando è ancora buio perché qui in montagna ci si alza presto e le mucche non aspettano. A farvi compagnia Pietro e Anna con la loro simpatica famiglia … insomma, come vivere da protagonisti la storia di Heidi, con un’unica differenza: sarà molto più bello perché è tutto reale!Partenza venerdì 22 alle 16.30 da Malga Rolle. A seguire passeggiata guidata con il Parco Paneveggio pale di San Martino, attività in malga, cena e notte in malga.Sveglia alle ore 5.00, a seguire mungitura, burrificazione, super mega colazione, laboratorio del piccolo casaro. Ore 10.30 possibilità di rientro a Malga Rolle con passeggiata guidata€ 48 adulti, € 30 bambini fino a 12 anni, gratuiti fino a 3 anni (nel letto con i genitori)

Info e prenotazioni: ApT S.Mart, tel. 0439 768867 - segreteria@sanmartino.com

Sabato 23 luglio

Passo Rolle - dalle 10.00 alle 16.00

Malga Rolle e Malga Juribello saranno al centro di questa giornata di festa in alpeggio con attività, giochi, laboratori e tante golose proposte a base di latte e formaggi tutte da scoprire.

Possibilità di passeggiate guidate da una malga all’altra, in compagnia di Mauro del Parco Naturale di Paneveggio Pale di San Martino e di trekking con gli asini insieme a Massimo dell’Agritur Dalaip dei Pape. E per il palato? Malga Juribello e Malga Rolle vi aspettano con tante proposte golose a base di latte, formaggi e un Bar Bianco con latte fresco di malga, Caffè Muccato, Muccacino, Frullatte. La Gelateria Il Sorriso invece vi delizierà con il suo gustoso gelato a km0 al Botìro di Primeiro di Malga, ricotta o fiordilatte. Siete pronti a leccarvi i baffi?!

A MALGA JURIBELLO Dalle 10 alle 15.30

Il gioco dei sensi. Un percorso dove scoprire giocando l’odore del fieno, il suono dei campanacci, vedere le varie razze di mucche, toccare le erbacce buone e cattive ed infine gustare un po’ di latte per scoprire che non è tutto uguale. La gimkana del malgaro. Abilità, destrezza e capacità di mettersi in gioco vi serviranno per superare balle di fieno, sollevare barili di latte, cimentarvi nei lavori dei malgari … e meritarvi , alla fine, un simpatico regalo.

Scatto matto! Nei panni del Mazzarol, allevatori, pastorelle e malgari per un selfie di famiglia da incorniciare e condividere (#LatteinFesta)

Dalle 10 alle 12.00 / dalle 14.00 alle 15.30 - Giro, passo e trotto. Piccolo giro in sella per bambini nei dintorni della malga.

Ore 11.00 - Il piccolo casaro. Laboratorio per bambini dove imparare a fare la propria Tosèla di Primiero. Max 25 posti (consigliato dai 3 anni ai 12 anni).

Ore 14.00 - Cotta come una Ri-cotta. Dimostrazione di come si prepara la ricotta … ma siete proprio sicuri che si tratti di un formaggio? Partecipazione libera

COSA GUSTARE

  • Tagliere misto di formaggi e ricotta del caseificio di Primiero e salumi della Federazione Allevatori di Trento € 7
  • Gnocchi di ricotta con panna e speck € 8
  • Zuppa di latte di malga e riso € 8
  • Piatto del casaro con polenta, tosèla e salsiccia € 8
  • Torta di ricotta con pezzi di cioccolato € 3
  • Yogurt con frutti di bosco freschi € 3
  • Gelato artigianale al Botìro di Primiero di Malga e "giasene" (mirtilli), ricotta o fiordilatte a cura della Gelateria “Il Sorriso”
  • Il mio panino: come ingredienti Tosèla, formaggio di malga, lucanica, speck, verdure
  • E da bere… Latte fresco della malga e Caffè Muccato

A MALGA ROLLE Dalle 10.00 alle 16.00

Giochi sull’erba - Una volta ci si divertiva con poco. Curiosi di sapere come? Allora preparatevi a tuffarvi e a scivolare … non possiamo svelarvi altro! Scatto matto! Nei panni del Mazzarol, allevatori, pastorelle e malgari per un selfie di famiglia da incorniciare e condividere (#LatteinFesta)

Dalle 10.00 alle 12.00 - Scopri la differenza con il gioco-degustazione alla scoperta della qualità di latte e formaggi del Caseificio di Primiero.

Ore 11.00 - La leggenda del Mazarol. Spettacolo e laboratorio di burattini con il Teatrino dell'Albero Parlante di Teodora Goodman.

Ore 14.00 - Caccia al formaggio! Divertente caccia al tesoro per famiglie in compagnia del Parco Naturale Paneveggio pale di San Martino che, tra un indizio e l’altro, ci insegnerà cosa serve per fare un buon latte e un ottimo formaggio.

Ore 15.00 - Mungitura a cielo aperto. Un gesto che gli allevatori di Primiero fanno tutti i giorni, due volte al giorno. La differenza è che questa volta lo faranno manualmente,così come si faceva un tempo, davanti ai vostri occhi.

Ore 15.30 - Gira, gira, girerà ed il burro diventerà! In compagnia di Bruno, casaro del Caseificio di Primiero, scopriamo come di fa il Botìro di Primiero di Malga con la panna cruda di Malga Rolle.

A seguire, pan, botìro e marmellata dell’Agritur Dalaip dei pape e un buon bicchiere di latte fresco per tutti … per un brindisi in alpeggio!

COSA GUSTARE

  • Carpaccio di Tosèla di Primiero € 7
  • Canederlotti al formaggio su crema di Fontal di Primiero € 8
  • Piatto unico: Canederlotti, Tosèla di Primiero, würstel al Fontal, cavolo cappuccio con speck € 12
  • In abbinamento a Vino Rosso Trentino o Birra PRIMOR KELLER di Primiero
  • Panino lucanica e Tosèla di Primiero € 6
  • Torta di Tosèla di Primiero e gocce di cioccolato € 3
  • Torta di ricotta fresca di Primiero € 3
  • Panna cotta di malga con frutti di bosco € 3
  • Da bere... Latte fresco trentino, Muccaccino, Caffè Muccato

Passeggiate

Nel corso della giornata sarà possibile andare da una malga all’altra in compagnia di persone qualificate che vi racconteranno segreti e virtù di questi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino:

  • Ore 09.30 - Escursione di mezza giornata con le Guide Alpine Aquile di San Martino: parcheggio di Baita Segantini - Val Venegia - Malga Juribello. Gratuita su prenotazione tel. 0439/768795 (tutti i giorni dalle 17.00 alle 18.30).
  • Ore 10.30 - Passeggiata con la guida del Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino da Malga Juribello a Malga Rolle (circa 1 ora di facile cammino, posti limitati)
  • Ore 10.30 - Escursione di mezza giornata con le Guide Alpine Aquile di San Martino: pian dei Casoni - Malga Juribello. Gratuita su prenotazione tel. 0439/768795 (tutti i giorni dalle 17.00 alle 18.30).
  • Ore 11.00 - Trekking con gli asini dell’Agritur Dalaip dei Pape da Malga Rolle a Malga Juribello. Posti limitati (circa 45 minuti di facile cammino, posti limitati)
  • Ore 13.30 - Trekking con gli asini dell’Agritur Dalaip dei Pape da Malga Juribello a Malga Rolle. (circa 45 minuti di facile cammino, posti limitati)

In alternativa potete spostarvi da una malga all’altra autonomamente percorrendo il sentiero nel bosco oppure la strada forestale (possibilità di giro ad anello). In questo caso consigliamo di partire da Malga Rolle.

  • Dalle ore 10.00 alle ore 16.00 navetta transfer gratuita da Malga Fosse a Malga Rolle

Come raggiungere le malghe

Malga Rolle: potete arrivare comodamente in auto (o con autobus) e parcheggiare al Passo , vicino alla malga

Malga Juribello: potete parcheggiare (o arrivare in autobus) a Passo Rolle e raggiungere la malga a piedi tramite sentiero segnalato che parte da Malga Rolle (45 min) o strada forestale che parte dal parcheggio Segantini (30 min).

Altrimenti, se venite da Predazzo, potete parcheggiare due km prima del Passo Rolle e troverete sul tornante l’inizio della strada forestale che vi condurrà alla malga (45 min di cammino). Attenzione: qui ci son pochi posti auto!

...e per continuare la serata, nel centro di San Martino di Castrozza anteprima di Chi Mangia Mangi dalle 17.00 alle 19.00 con gruppo folk, musica e assaggio di un piatto tradizionale a base di latte, le “Pape”

Domenica 24 luglio: Mezzano - Centro Storico

  • Ore 10.00 - Il Mattino ha l’oro in bocca! Colazione di benvenuto con pane burro e marmellata e un assaggio del gustoso yogurt trentino.
  • Ore 10.15 e ore 15.00 - Cataste & Canzei - Visita guidata a Mezzano, annoverato tra i Borghi più belli d'Italia, e del suo percorso artistico “Cataste e Canzei”. Ritrovo davanti al Municipio di Mezzano, partecipazione libera.
  • Dalle ore 10.30 - Che la Festa abbia inizio! Apertura del centro storico con animali, stalle e “tabià” aperti, i giochi “de ‘na volta” per bambini e famiglie, speciale Asino Bus con gli asinelli dell'agriturismo Dalaip dei Pape, gli stand di artigiani locali e apertura del “Tabià del Rico”, fienile adibito a museo che raccoglie i ricordi della vita di una volta.

Ore 11.00 - Da latte a... Tosèla! - Dimostrazione di caseificazione della famosa Tosèla di Primiero con assaggio di formaggi, a cura del Caseificio di Primiero.

  • Dalle ore 12.00 - Magnari de 'na volta - Pranzo itinerante nel centro storico per assaggiare e scoprire i prodotti ed le ricette della tradizione, realizzate con latte fresco, formaggi e prodotti locali. € 20 adulti (colazione + 9 degustazioni + 1 bibita), € 10 bambini fino ai 12 anni (colazione + 4 degustazioni a scelta + 1 bibita). Degustazioni comprese nel ticket: Carpaccio di Tosèla, Tosèla impanata, Panino con raclette di formaggio e luganega, Minestra d'orzo, Minestra de polenta e lat, Canederli con fonduta di Fontal di Primiero, Le Pape, Casada con piccoli frutti dell'Agriturismo Dalaip dei Pape, Omelette con crema al latte, Grappe di Malga Lozen.
  • Dalle ore 14.00 - Come si fa lo yogurt? - Laboratorio goloso per bambini in compagnia di Valentina Saitta.
  • Ore 15.30 - Le magie del Latte del mago clown Agide Cervi - Spettacolo per bambini con il pagliaccio clown più simpatico d'Italia: Agide Cervi, direttamente da Rai2
  • ...e per merenda un gustoso gelato tutto Trentino realizzato dalla Gelateria Artigianale Corona (€ 1 a pallina)
  • Ore 16.30 - Gara di mungitura - Capitanati da due allevatori, sarete proprio voi a duellare in una divertente sfida…all'ultima goccia!
  • La festa sarà allietata dalle pregiate note della Music Academy of New York

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