FESTA DELLA SPOJA LORDA

Quando e dove
  • Da Domenica 23 a Martedì 25 Aprile 2017
  • Dalle 09:00 alle 20:00
  • Brisighella (RA)

A Brisighella il 23 e 25 aprile 2017 arriva la prima edizione della Festa della Spoja Lorda.

La Spoja Lorda è una pasta fresca realizzata con la sfoglia “tirata a mano”, sulla quale viene spalmato il delizioso “battuto” a base di formaggio fresco, parmigiano, uova e noce moscata e poi ricoperto da un’altra sfoglia. Con una rotella vengono poi tagliati quadrettini ripieni (appunto fatti di Spoja Lorda, sfoglia “sporca” di battuto) ottimi da mangiare asciutti con condimenti classici come il ragù, oppure come vuole la tradizione in brodo. Nel corso della due giorni saranno presenti anche le “sfogline” che faranno dimostrazioni di preparazione di Spoja Lorda con assaggi.


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